根據(jù)認(rèn)監(jiān)委2021年7月30日發(fā)布的2021年第12號認(rèn)監(jiān)委關(guān)于發(fā)布新版《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》的公告，新版《HACCP體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》自發(fā)布之日起施行，自公告發(fā)布之日起至2022年12月31日期間為過渡期。

本次發(fā)布的實(shí)施規(guī)則與舊版對比，重大變化如下：

一、認(rèn)證依據(jù)變化

1、舊版實(shí)施規(guī)則中認(rèn)證依據(jù)為：GB/T 27341-2009以及認(rèn)證補(bǔ)充要求1.0和GB14881-2013。

2、新版實(shí)施規(guī)則認(rèn)證依據(jù)變?yōu)椋何：Ψ治雠c關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系認(rèn)證要求（V1.0）（附件2）

注：適用時(shí)，為滿足進(jìn)口國（地區(qū)）的需求，認(rèn)證機(jī)構(gòu)可將國際食品法典委員會（Codex Alimentarius Commission，CAC）制定的《食品衛(wèi)生通則》作為補(bǔ)充的認(rèn)證依據(jù)。

變化解讀：

新版實(shí)施規(guī)則在融合了GB/T27341和補(bǔ)充要求的基礎(chǔ)上，增加了附錄A 規(guī)范性附錄-企業(yè)良好衛(wèi)生規(guī)范要求，其中包括通用要求和特殊行業(yè)的相關(guān)要求，取消了GB14881-2013做為認(rèn)證依據(jù)的內(nèi)容。

二、審核員對同一現(xiàn)場審核次數(shù)要求變化

1、舊版實(shí)施規(guī)則5.3.1：同一審核員不能連續(xù)兩次在同一生產(chǎn)現(xiàn)場審核時(shí)擔(dān)任審核組組長，不能連續(xù)三次對同一生產(chǎn)現(xiàn)場實(shí)施認(rèn)證審核。

2、新版實(shí)施規(guī)則3.4.7.4：同一審核員連續(xù)對同一生產(chǎn)現(xiàn)場實(shí)施認(rèn)證審核的次數(shù)最多為6次。

注: 第一階段審核或其他類型的特殊審核不計(jì)算次數(shù)。

變化解讀：

新版實(shí)施規(guī)則對同一審核員連續(xù)對同一生產(chǎn)現(xiàn)場實(shí)施審核大的次數(shù)增加1倍，認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以更好的調(diào)節(jié)審核人員、安排審核計(jì)劃。

三、增加“不通知審核”

新版實(shí)施規(guī)則3.10要求：認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)在初次認(rèn)證審核后，每三年策劃實(shí)施一次不通知審核。不通知審核可在審核前48小時(shí)內(nèi)向獲證組織提供審核計(jì)劃，獲證組織無正當(dāng)理由不得拒絕審核。

變化解讀：

為了對標(biāo)GFSI的要求，增加了每3年至少實(shí)施一次不通知審核的要求。

四、認(rèn)證范圍分類變化

對比舊版實(shí)施規(guī)則對應(yīng)的《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（ HACCP ）體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可方案》（CNAS -SC17），新版實(shí)施規(guī)則的食品鏈產(chǎn)品/服務(wù)分類增加了行業(yè)（子行業(yè)）類別DⅡ 寵物飼料生產(chǎn)、I食品包裝和包裝材料的生產(chǎn)、K（生物）化學(xué)品的生產(chǎn)。

同時(shí)，SC-17中的活動示例變更為更加詳細(xì)的“產(chǎn)品/服務(wù)類別”，并增加了更為詳細(xì)的“產(chǎn)品/服務(wù)小類（示例）”。

變化解讀：

認(rèn)證范圍更加擴(kuò)大，同時(shí)產(chǎn)品/服務(wù)類別制定的更為細(xì)致、明確。

***本次新版《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》變化較大、較多，更多解讀稍后發(fā)布，請持續(xù)關(guān)注！

來源：本文食安庫（青島食安庫食品安全科技有限公司）原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載請注明來源。